Hakkımızda
İstanbul Kavacık’ta bulunan Bayramoğlu Döner; oldukça yoğun müşteri akışına sahip, markalaşmış ve popüler bir restoran. Müşteri akışının oldukça yoğun olduğu ve daha kısa ziyaret süresine sahip bu popüler bir mekanda, müşteri memnuniyetinin sürdürülebilirliği için iç mekan kalitesi kritik bir rol oynuyor. Kalabalık bir ekibin de çalıştığı restoranda özellikle yoğun saatlerde meydana gelen uğultu ve gürültü; müşterilerin deneyimini ve sürekli bu gürültüye maruz kalan çalışanların sağlığını etkileyebilen bir problem.
Misafirlerin deneyimini iyileştirmek ve çalışanların ortamını daha konforlu hale getirmek için mekanın akustik konfor düzenlemesinin; Sonaspray akustik kaplama uygulaması ile yapılarak akustik kalitenin artırılması hedeflendi. Projenin detaylarını, uygulamanın etkilerini ve mimari tasarım açısından getirilerini öğrenmek üzere projeyi üstlenen Çuha Mimarlık kurucusu Koray Çuha ile keyifli bir röportaj için Bayramoğlu Döner’de buluştuk.
Restoran ortamındaki iç mekan kalitesi ve akustik ihtiyaçları nasıl değerlendiriyorsunuz? Bu ihtiyaçların müşteri deneyimi üzerindeki etkisini anlatabilir misiniz?
Restoran ortamındaki iç mekan kalitesi, müşteri deneyimini doğrudan etkileyen kritik unsurlardan biridir. Akustik, bir restoranın genel atmosferini ve konfor seviyesini ciddi ölçüde belirler. Bir restoranın akustik tasarımı, misafirlerin yemek yerken birbirleriyle kolayca iletişim kurmalarını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yemek yeme deneyiminin huzurlu ve keyifli olmasını destekler. Kötü akustik tasarım, yüksek gürültü seviyelerine neden olabilir, bu da müşteri konforunu azaltabilir. Özellikle yoğun restoranlarda yankılanma, aşırı gürültü veya farklı seslerin birbirine karışması gibi sorunlar, müşterilerin rahat iletişim kurmasını engeller ve stres seviyelerini artırabilir. Öte yandan, başarılı bir akustik tasarım, konuşmaların net duyulmasını sağlarken istenmeyen arka plan seslerini en aza indirir.
Sonaspray akustik kaplama uygulamasından sonra mekanda gözlemlediğiniz en belirgin değişiklikler nelerdir? Müşteri geri dönüşleri veya ekibinizin deneyimlerinden verebileceğiniz örnekler var mı?
Sonaspray akustik kaplama uygulaması, mekandaki ses yalıtımını ve akustik konforu büyük ölçüde iyileştiren yenilikçi bir çözüm oldu. Bu uygulamadan sonra mekanda gözlemlenen en belirgin değişiklikler, ses seviyelerinin daha dengeli hale gelmesi, yankıların azalması ve müşterilerin daha rahat bir ortamda vakit geçirmesidir.
Müşteri geri dönüşlerinde en çok vurgulanan konu, akustik iyileştirmelerin yemek deneyimi üzerindeki olumlu etkisi oldu. Müşteriler, yüksek sesle konuşmak zorunda kalmadan daha samimi ve keyifli bir ortamda yemek yedikleri için mekanın genel atmosferinden daha memnun kaldılar. Bunun yanında, yankıların azalması, daha sakin ve rahat bir yemek deneyimi sağladığı için restoranı tercih etme sıklıklarını artıran bir faktör oldu.
Restoran çalışanları da bu değişiklikleri olumlu şekilde deneyimledi. Özellikle garsonlar, yemek servislerini daha verimli şekilde yapabildiklerini çünkü gürültüye bağlı dikkat dağılmalarının azaldığını ifade ettiler.
Bu projede Sonaspray’in kullanılmasının sağladığı avantajlar neler oldu? Diğer çözümlerle kıyasladığınızda en beğendiğiniz özellikleri nelerdir?
Sonaspray, geleneksel panellerin montajına kıyasla çok daha hızlı bir şekilde uygulanabiliyor. Püskürtme esaslı olduğu için farklı yüzeylere rahatça uygulanabiliyor ve yüzeyin şeklini alıyor. Geleneksel akustik paneller genellikle alanı daraltarak daha fazla yer kaplamaktadır. Sonaspray püskürtme esaslı olduğu için yüzeylere doğrudan uygulanabiliyor ve alanın estetik düzenini bozmadan performans sağlıyor. Duvar ve tavanlarda genellikle çok ince bir katman olduğu için ışık geçişini engellemeden ses yalıtımı sağlıyor. Bu, özellikle doğal ışık kullanımının önemli olduğu mekanlarda önemli bir avantajdır. Akustik paneller, genellikle mekana ek bir görsel karmaşa katar. Fakat Sonaspray’in minimal ve düz yüzeyi, daha modern ve şık bir görünüm sağlıyor.. Tasarım açısından sade ve şık bir çözüm sunması, mekanda görsel sadeliği tercih edenler için büyük bir avantajdır.
Bu projede elde edilen sonuçlardan yola çıkarak, gelecekte benzer projeler için akustik çözümler düşünür müsünüz? Mekanda farklı alanlar veya yeni projeler için akustik düzenlemeler yapmayı planlıyor musunuz?
Bu projede elde edilen sonuçlar, akustik çözümlerin ne kadar kritik olduğunu ve doğru düzenlemelerin mekanın kalitesini ve müşteri deneyimini nasıl dönüştürebileceğini bir kez daha gösterdi. Gelecekte, benzer projelerde ve yeni projelerde, akustik çözümleri daha yenilikçi ve özelleştirilmiş bir şekilde ele alacağım. Farklı alanlarda ses düzenlemeleri, daha esnek akustik sistemler ve çevre dostu yaklaşımlar ile projelere değer katmayı hedefliyorum.
